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單項(xiàng)選擇題

蘆筍有苦味，可在烹飪時(shí)先切成段，用水浸泡（）分鐘，浸出苦味

A.1～10
B.10～20
C.20～30
D.30～40

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單項(xiàng)選擇題

香菇按外形和質(zhì)量可分為花菇、厚菇、薄菇、菇丁四類，下列屬于花菇特征的是（）

A.菇蓋有菊花瓣形狀的白色微黃的裂紋，菌褶色白干凈，香氣足
B.背部隆起，邊緣下，卷色白微黃，香氣濃
C.肉質(zhì)較老，大小不均，色較深
D.菌蓋直徑小于2.5厘米

單項(xiàng)選擇題

食物中毒的特點(diǎn)潛伏期短來勢急劇一般在進(jìn)食后（）小時(shí)內(nèi)發(fā)病

A.2~10
B.2~24
C.12~24
D.6~12