你可能感興趣的試題

A.面團如果攪拌不足，面團則發(fā)黏
B.面團加入葡萄干后，應(yīng)多攪拌一段時間
C.如果調(diào)制面團所需的面粉是優(yōu)質(zhì)、無雜質(zhì)的，一般不需要過羅
D.水溫的控制要根據(jù)面包制作環(huán)境及氣候的變化而變化

A.有彈性的面團
B.有延伸性面團
C.既有一定彈性又有一定塑性的面團
D.既有一定彈性又有一定延伸性的面團