A.品種B.年齡C.飼養(yǎng)管理?xiàng)l件D.泌乳期E.擠乳情況與擠乳時(shí)的乳房按摩F.乳畜的健康狀況
A.肉品的溫度B.肉品的熱含量C.解凍的媒介D.解凍溫度E.循環(huán)及解凍單元的大小等
A.降低酶活性,降低微生物生長(zhǎng)B.易形成干膜,阻止微生物的生長(zhǎng),減少干耗C.延緩肉理化和生化的變化,阻止肉顏色變化D.肉成熟和凍結(jié)前的預(yù)處理,延緩肉的僵直