問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何控制溫濕度？

答案： 食物的冷藏溫度通常認(rèn)為是0-7℃，微生物在此溫度區(qū)間生長(zhǎng)非常緩慢，隨著溫度的上升，微生物變得也越來(lái)越活躍，在溫度為7-6...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣保持冷藏區(qū)域的衛(wèi)生？
答案： 如果不進(jìn)行合適的冷藏，許多食品原料會(huì)很快腐爛、變質(zhì)或被接觸感染。干凈的冷藏設(shè)施也有助于減少食物的損耗，良好的衛(wèi)生習(xí)慣應(yīng)包...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何確定冷藏空間？
答案： 冷藏空間的大小取決于餐廳所提供餐數(shù)的多少，餐廳服務(wù)的類型、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、食品本身的特點(diǎn)，以及交貨期的長(zhǎng)短。
小型的...
微信掃碼免費(fèi)搜題