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判斷題

由于殼聚糖不溶于水，使用時(shí)通常是將其溶于醋中。

答案：正確

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生物類黃銅對(duì)豬油及其其他油脂具有抗氧化作用。

答案：正確

目前，國(guó)內(nèi)外研究抗氧化劑，主要是天然、功能性抗氧化劑。

答案：正確