A.餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)A級(jí)(或具備與A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)?shù)臈l件) B.具備與重大活動(dòng)供餐人數(shù)、供餐形式相適應(yīng)的餐飲服務(wù)提供能力 C.配備專(zhuān)職食品安全管理人員 D.合法、固定、可靠的食品進(jìn)貨渠道
A.餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)書(shū) B.現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收核查意見(jiàn) C.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址、布局流程和設(shè)備設(shè)施布局圖紙符合合理要求的證明 D.名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)的證明
A.有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查 B.與食品的接觸面應(yīng)平滑、無(wú)凹陷或裂縫 C.設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角 D.工具須由木質(zhì)材料制成