判斷題

用電位滴定法測定黃酒總酸時，pH=8.2為其滴定終點。

答案：正確

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電位滴定法測定果酒中的總酸是利用酸堿中和的原理，溶液變?yōu)槲⒓t色為電位滴定的終點。

答案：錯誤

白酒中總酸的測定是以酚酞為指示劑，用碳酸鈉溶液進行中和滴定。

答案：錯誤