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填空題
富馬酸是酸味最強的()之一,因在水中的溶解度低,應用較少。
答案:
固體酸
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填空題
富馬酸有強緩沖作用,以保持水溶液的pH()左右,并對()、()有重要作用。
答案:
3.0;抑菌;防腐
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填空題
()在水果中使用有很好的抗褐變作用。在果醬、飲料、罐頭、糖果中可根據(jù)正常生產(chǎn)需要使用,一般多與()并用。
答案:
蘋果酸;檸檬酸
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