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傳統(tǒng)的“八寶鴨”改成“八寶鴨腿”是屬于在原料使用上兼容出新。
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中餐的演變與完善是一個(gè)不斷發(fā)展的動(dòng)態(tài)過(guò)程,所有的進(jìn)化和創(chuàng)新都圍繞著色、香、味、形、器、養(yǎng)展開(kāi)。
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菜點(diǎn)創(chuàng)新不是打破現(xiàn)有的產(chǎn)品格局,而是給產(chǎn)品目錄注人生產(chǎn)制作的新內(nèi)容。
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