A.無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，使食品中污染物的含量達(dá)到最低水平。
B.本標(biāo)準(zhǔn)列出了可能對公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險的污染物，制定限量值的食品是對消費(fèi)者膳食暴露量產(chǎn)生較大影響的食品。
C.食品中污染物限量以食品通常的可食用部分計算，有特別規(guī)定的除外。
D.限量指標(biāo)對制品有要求的情況下，其中干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。