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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述脂類的分類。
答案：
⑴脂肪：脂（常溫下呈液態(tài)）和油（常溫下呈固態(tài)）；
⑵類脂：磷脂、糖脂、固醇及其酯。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述血清白蛋白、前白蛋白評(píng)價(jià)人體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的狀況。
答案：
⑴血清白蛋白（g/L）：正常＞35，輕度缺乏30~34，中度缺乏25~29，嚴(yán)重＜25，＜28出現(xiàn)水腫，其生物半衰期常約...
