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單項選擇題

制作甜點中，同時使用兩種甜味劑，會使甜度陡增，這叫做味的（）。

A.對比現(xiàn)象
B.消殺現(xiàn)象
C.轉換現(xiàn)象
D.相乘作用

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單項選擇題

將兩種或兩種以上的呈味物質以適當?shù)臐舛然旌?，使每種味覺都有所減弱，這叫做味的（）。

A.對比現(xiàn)象
B.消殺現(xiàn)象
C.轉換現(xiàn)象
D.相乘作用

單項選擇題

將兩種或兩種以上的呈味物質以適當?shù)臐舛日{和在一起，使其中的一種呈味物質的味道更為突出，這稱為（）。

A.對比現(xiàn)象
B.消殺現(xiàn)象
C.轉換現(xiàn)象
D.相乘作用

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