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單項選擇題
切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
A.浸泡在鹽水中
B.浸泡在醋水中
C.浸泡在糖水中
D.浸泡在堿水中
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單項選擇題
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
A.焯水后過涼水
B.腌制后炒熟
C.煮熟后晾涼
D.炸熟后控油
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單項選擇題
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
A.蘿卜
B.土豆
C.紅薯
D.南瓜
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