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火雞是一種高蛋白、高脂肪、高膽固醇的肉食佳品,已成為國際上主要的肉食品之一,更是感恩節(jié)和圣誕節(jié)大餐中不可缺少的菜肴()。
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通常西方人習(xí)慣將禽肉分為白色肉和紅色肉,尤其是雞和火雞()。
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所謂煉乳,即在牛鹿中加入15%~16%的蔗糖,然后將牛鹿的水分加熱蒸發(fā),濃縮至原體積的40%左右時,即為煉?()
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