問(wèn)答題

【計(jì)算題】清炒蝦仁一盤，銷售價(jià)格12元，配料成本7.20元，求銷售毛利率？

答案： 清炒蝦仁銷售毛利率=12-7.2/12*100%=4.8/12*100%=40%，清炒蝦仁銷售毛利率為40%
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣才算營(yíng)養(yǎng)合理？
答案： 就是一日三餐所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素能夠滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種活動(dòng)的需要。主食有粗有細(xì)，副食有葷有素，還要經(jīng)常吃水果。
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【簡(jiǎn)答題】處理客人投訴的正確方法和步驟有哪幾個(gè)方面？
答案： ①要虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)
②要表示出對(duì)客人的同情和歉意
③同意客人的要求并決定采取措施
④要及時(shí)感...
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