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單項選擇題

（）主要產(chǎn)地為東海、黃海。產(chǎn)季為6-9月。體長，側扁，頭尖突，口大，腹部銀灰色。肉質鮮嫩、堅實、味美。春季肉質最肥，有“春鳘秋鱸之說”

A.鯧魚
B.帶魚
C.鮸魚
D.鱸魚

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單項選擇題

營養(yǎng)學上的能量指的是人體維持生命活動所需要的熱能。人體所需要的熱能都來自產(chǎn)熱的營養(yǎng)素，即（）

A.礦物質、維生素
B.膳食纖維、生活活性物質
C.蛋白質、脂肪、糖類
D.水、脂肪、糖類

單項選擇題

鮮蛋的儲存保鮮主要是調節(jié)儲存的溫度、濕度，阻塞蛋殼上的氣孔，保持蛋內二氧化碳濃度。常用的方法有（）等

A.保鮮劑儲存法、石灰水浸泡法、涂膜儲存法
B.冷藏法、真空保鮮法、石灰水浸泡法
C.真空保鮮法、石灰水浸泡法、涂膜儲存法
D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜儲存法