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問答題
【簡答題】簡述影響淀粉水解反應(yīng).
答案：
1、淀粉的種類：不同淀粉的可水解難易程度不一樣。
2、淀粉的形態(tài)：無定性的淀粉比結(jié)晶態(tài)的淀粉容易被水解。
2、淀粉的形態(tài)：無定性的淀粉比結(jié)晶態(tài)的淀粉容易被水解。
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答案：
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