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單項(xiàng)選擇題

蒜泥制好后可用（）防止其變色。

A.白醋
B.清水
C.香油
D.鹽

你可能感興趣的試題

制作菜肴時(shí)，按調(diào)味階段分，調(diào)味分為一次性調(diào)味、多次性調(diào)味、不調(diào)味三種方法。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

為整個(gè)廚房建立一個(gè)科學(xué)、精煉、確有成效的（），是現(xiàn)代廚房管理任務(wù)之一。

A.生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)
B.生產(chǎn)機(jī)構(gòu)
C.工作系統(tǒng)
D.管理系統(tǒng)