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單項選擇題

制作奶油空心餅最好使用（）

A.碳酸氫銨
B.碳酸銨
C.醱粉
D.小蘇打粉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

肉類貯存最合適之相對溼度為（）

A.50～60％
B.60～70％
C.70～80％
D.80～90％

單項選擇題

軟性小西餅（SoftCookies），在官能品評上其組織、口感宜（）

A.松軟
B.脆酥
C.硬脆
D.酥硬