判斷題

食品添加劑除具有有益作用外，也可能有一定的危害性。

答案：正確

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無機(jī)防腐劑主要有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽和SO₂。

答案：正確

檸檬酸及其鹽類在食品中的生產(chǎn)使用量無需規(guī)定。

答案：錯(cuò)誤