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多項(xiàng)選擇題

在豬肉品質(zhì)分級中，屬于三級的是（）

A.五花
B.后臀
C.血脖
D.前肘

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多項(xiàng)選擇題

牛肉致嫩的方法有（）

A.加植物油、蛋白食用堿
B.加山楂、菠蘿、茶葉、冰糖、料酒
C.加木瓜蛋酶、菠蘿酶
D.加白酒、菠蘿、植物油

多項(xiàng)選擇題

下到各點(diǎn)不屬于松子的特點(diǎn)是（）

A.形狀為倒三角錐形或卵形
B.殼內(nèi)為淡黃色果仁
C.保鮮方法為氣調(diào)儲存法
D.以東北、西北出產(chǎn)最好，最多

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