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多項(xiàng)選擇題

大曲中的糖化酶類(lèi)表現(xiàn)為曲的（）。

A.蛋白分解力
B.發(fā)酵力
C.糖化力
D.液化力

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多項(xiàng)選擇題

酶的抑制有（）等。

A.Ag⁺
B.Hg⁺
C.Mn²⁺
D.Cu⁺

多項(xiàng)選擇題

酶的激活劑有（）等。

A.Na⁺
B.K⁺
C.硫化物
D.Fe²⁺

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