填空題

玻璃器皿的洗滌程度為（）、（）、（）后控水并用潔凈巾布（）。

答案： 冷水沖洗；浸泡消毒；清水沖洗；揩擦
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填空題

玻璃器皿在餐廳一般包括各種（）、（）、（）等。
答案： 酒水杯；冰激淋杯；果盤
填空題

銀器餐具多見于（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）及（）等。
答案： 刀；叉；勺；筷；杯；碗；壺；銀盤
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