單項(xiàng)選擇題

進(jìn)行廚房組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，關(guān)鍵是要將機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則與飯店的類型、檔次及（）有機(jī)地結(jié)合起來(lái)進(jìn)行設(shè)置。

A.廚房規(guī)模
B.廚房種類
C.廚房大小
D.廚房現(xiàn)狀

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