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單項(xiàng)選擇題
采用50～60℃的溫度處理產(chǎn)品30分鐘，以殺死有害微生物，該方法稱為（）。
A.巴斯德滅菌法
B.低溫消毒法
C.滅菌法
D.消毒法
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，從罐頭中分離出能夠產(chǎn)生細(xì)菌素的乳酸菌
答案：
1.取樣
2.樣品處理。進(jìn)行梯度稀釋
3.涂布到乳酸菌適宜生長(zhǎng)的培養(yǎng)基上（MRS培養(yǎng)基），培養(yǎng)后，能...
2.樣品處理。進(jìn)行梯度稀釋
3.涂布到乳酸菌適宜生長(zhǎng)的培養(yǎng)基上（MRS培養(yǎng)基），培養(yǎng)后，能...
問(wèn)答題
【論述題】論述影響微生物生長(zhǎng)的外界因素。
答案：
影響微生物生長(zhǎng)的外界因素主要分為兩類，一類是營(yíng)養(yǎng)條件，一類是理化因素。
一、營(yíng)養(yǎng)條件：
1.水
一、營(yíng)養(yǎng)條件：
1.水
