單項選擇題

丙烯酰胺是（）在加熱中容易形成的。

A.水
B.無機鹽
C.脂類
D.碳水化合物

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單項選擇題

丙烯酰胺進入人體之后，在（）中是被人體吸收最快的途徑。

A.肌肉
B.消化道
C.呼吸系統(tǒng)
D.神經(jīng)系統(tǒng)

單項選擇題

加熱過程中會形成雜環(huán)胺，是因為這個食品體系里有（）的存在。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖