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【簡(jiǎn)答題】谷氨酸發(fā)酵淀粉糖化的方式有哪些?
答案:
1.酸解法
淀粉→(酸高溫高壓)→葡萄糖
2.酶解法(雙酶法)
淀粉&...
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【簡(jiǎn)答題】味精廠(chǎng)提取谷氨酸的主要方法有哪些?
答案:
①等電點(diǎn)法
②離子交換法
③金屬鹽法
④鹽酸水解等電電法
⑤離子交換膜電滲析法
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述谷氨酸生產(chǎn)菌的生化特征。
答案:
(1)CO
2
固定能力強(qiáng);
(2)α-酮戊二酸氧化能力微弱:α-酮...
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