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問答題
【簡答題】葡萄酒莊建設(shè)所遵循的“3s”法則分別指的是什么？
答案：
陽光（SUN）：充分的光照利于葡萄酒中糖份的提升；
沙礫（SAND）：較貧瘠的沙礫土最適合葡萄生長；
沙礫（SAND）：較貧瘠的沙礫土最適合葡萄生長；
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問答題
【簡答題】簡述紅葡萄酒和白葡萄酒及其釀造工業(yè)的區(qū)別。
答案：
紅葡糖酒先發(fā)酵，再去皮壓榨；白葡糖酒先去皮再發(fā)酵。
紅葡糖酒25℃左右進(jìn)行，白葡萄酒10-15℃，發(fā)酵周期為1...
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