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二惡英屬于全球環(huán)境污染物之一,其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在環(huán)境中很難降解,進(jìn)入生物體內(nèi)代謝緩慢,有很強(qiáng)的致癌性和()
答案:
致畸性
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填空題
汞有3種存在形式,其中以()的毒性較大。
答案:
有機(jī)汞
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施的描述,以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()
A.定期對(duì)食品從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求
D.應(yīng)用抗氧化劑
E.低溫保存食物
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