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判斷題

鑒別白酒質(zhì)量優(yōu)劣感觀嘗評是有效方法之一。

答案：正確

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國家優(yōu)質(zhì)白酒獎是從全國第3屆評酒會開始設(shè)立的。

答案：錯誤

生產(chǎn)中用曲量過大就容易使酒中出現(xiàn)澀味和苦味。

答案：正確

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