名詞解釋

臨界溶氧量

答案: 再好氧發(fā)酵中,微生物對氧有一個最低要求,滿足微生物呼吸的最低氧濃叫臨界溶氧量。
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名詞解釋

發(fā)酵機制

答案: 微生物通過其代謝活動利用基質(zhì)(底物)合成人們所需的代謝產(chǎn)物的內(nèi)在規(guī)律。
名詞解釋

基質(zhì)抑制作用

答案: 營養(yǎng)物質(zhì)均存在一個上限濃度,在此限度以,內(nèi)菌體比生長速率則隨濃度增加而增加,但超過此上限,濃度繼續(xù)增加,反而引起生長素率...
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