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單項(xiàng)選擇題

下面哪個(gè)不屬于食品加工中的化學(xué)危害：（）

A.黃曲霉毒素
B.病毒
C.亞硝胺
D.苯丙吡

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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)屬于運(yùn)用水分活度控制生物危害的機(jī)制：（）

A.發(fā)酵
B.添加鹽
C.調(diào)整pH
D.添加防腐劑

單項(xiàng)選擇題

下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）

A.工具
B.設(shè)備
C.工藝方案
D.技能

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