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蛋白質(zhì)是體內(nèi)主要的供能物質(zhì)。
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蛋白質(zhì)供給充足有利于鈣的吸收,而攝入過多的脂肪則不利于鈣的吸收。
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脂肪是人體所需的重要的營養(yǎng)素,動物脂肪即動物油特殊的香味是其他油脂所不具備的,而且可口,一般兒童都喜歡,故實際上如果不從經(jīng)濟考慮,應以動物油代替植物油最好。
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