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多項(xiàng)選擇題

在pH=6.5時(shí)，下列哪些小肽在電泳時(shí)向負(fù)極移動(dòng)？（）

A.賴-丙-甘-甘
B.賴-甘-丙-谷
C.組-甘-丙-谷
D.谷-甘-丙-谷
E.天冬酰-甘-丙-賴

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多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)下列哪些現(xiàn)象？（）

A.生物活性喪失
B.溶解度降低
C.黏度增加
D.不易被蛋白酶水解
E.吸收光譜發(fā)生改變

多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)中氫鍵形成的部位包括（）。

A.多肽鏈主鏈上羰基氧和酰胺氫之間
B.側(cè)鏈與側(cè)鏈之間
C.側(cè)鏈與介質(zhì)水之間
D.主鏈肽基與側(cè)鏈之間
E.主鏈肽基與水之間

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