單項選擇題

高檔餐廳的飲食產(chǎn)品的價格結(jié)構中，（）所占比例要遠高于中低檔餐廳。

A.原材料成本
B.人工費用
C.采購費用
D.庫存費用

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單項選擇題

公式W=C+V+m中的m是指（）。

A.生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價值
B.生產(chǎn)設備的消耗價值
C.勞動力價值
D.積累

單項選擇題

若將宴會菜點可容成本設為C、宴會標準收入額設為M、宴會毛利率為r，則可容成本C等于（）。

A.M·r
B.M/r
C.M/（1-r）
D.M·（1-r）

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