單項(xiàng)選擇題

請(qǐng)選出不適合制作太陽(yáng)餅內(nèi)餡的材料（）

A.發(fā)粉
B.糖粉
C.麥芽糖
D.奶油

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單項(xiàng)選擇題

制作中式面食時(shí)，以下列何種原料為100％來(lái)計(jì)算（）

A.面粉
B.水
C.奶粉
D.蛋

單項(xiàng)選擇題

影響綠豆凸表面著色最主要的原料是（）

A.面粉量
B.油脂量
C.糖量
D.水質(zhì)軟硬度

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