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單項(xiàng)選擇題
甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34, pK2=9.60 ,它的等電點(diǎn)(pI)是()
A.7.26 ;
B.5.97;
C.7.14;
D.10.77;
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單項(xiàng)選擇題
由蛋白質(zhì)穩(wěn)定的泡沫一般是通過(guò)()蛋白質(zhì)溶液形成的:
A.攪打;
B.施加高壓;
C.施加高溫;
D.振搖;
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填空題
天然蛋白質(zhì)中的氨基酸均為()型結(jié)構(gòu)。
答案:
L
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