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判斷題

亞油酸也叫9，12-十八碳二烯酸。

答案：正確

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巧克力起霜是由于其中的可可脂晶型的轉(zhuǎn)變造成的。

答案：正確

油脂具有同質(zhì)多晶現(xiàn)象。

答案：正確

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