名詞解釋

自由水 

答案： 存在于動植物組織的細胞質(zhì)、細胞間隙、細胞液、循環(huán)液以及加工食品結(jié)構(gòu)組織中的水叫做自由水。
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問答題

【簡答題】舉出4種可能導(dǎo)致食品變質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。 
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問答題

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（3）食品添加劑...
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