單項(xiàng)選擇題

加工酸奶的原料乳中乳固體的含量必須高于（）。

A.8.5％
B.4.5％
C.11.5％
D.6.5％

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單項(xiàng)選擇題

目前市場(chǎng)上能在常溫下貯藏和銷售的液體奶是（）。

A.乳粉
B.巴氏消毒奶
C.超高溫滅菌奶
D.發(fā)酵酸奶

單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)犢后七天內(nèi)分泌的乳，稱為（）。

A.末乳
B.初乳
C.常乳
D.乳房炎乳