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問答題
【簡(jiǎn)答題】在釀酒車間的原始記錄中包括哪些方面的內(nèi)容?
答案:
1.出入窖各半成品的分析數(shù)據(jù)
2.窖池鑒定的記錄,包括黃水,母糟,窖泥的感官分析
3.對(duì)上排發(fā)酵情況...
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正確的嘗評(píng)步驟應(yīng)該是()
A.先聞香后嘗味再看色
B.先嘗味后看色再聞香
C.先看色在聞香后嘗味
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中國(guó)白酒為()發(fā)酵技術(shù)。
A、單邊
B、雙邊
C、多邊
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