首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】食品干燥過程中常用的人工干燥法有哪些?
答案:
(1)常壓空氣對流干燥法
A.固體接觸式對流干燥法 ...
點擊查看完整答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】什么是干燥曲線、干燥速度曲線及溫度曲線?
答案:
干燥曲線是說明食品含水量隨干燥時間而變化的關(guān)系曲線。
干燥速度曲線是表示干燥過程中任何時間的干燥速度與該時間的...
點擊查看完整答案
手機看題
問答題
【簡答題】食品干藏的原理是什么?
答案:
水分活度是影響脫水食品儲藏穩(wěn)定性的最重要的因素。降低干制品的水分活度,就可抑制微生物的生長發(fā)育、酶促反應(yīng)、氧化作用及非酶...
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題