問答題

【簡答題】哪兩個因素使得罐頭食品能夠長期保藏？ 

答案： 罐頭食品之所以能長期保藏的兩個因素：
一是充分殺滅罐內(nèi)的致病菌和腐敗菌；
二是使罐內(nèi)食品與外界完全隔...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】目前常見的罐頭排氣方法有哪些？并簡述各自的優(yōu)缺點？
答案： 目前常見的罐頭排氣方法有三種：加熱排氣法、真空封灌排氣法和蒸汽噴射排氣法。
它們的優(yōu)缺點如下：
加熱...
問答題

【簡答題】食品罐頭排氣的目的有哪些？
答案： （1）防止或減輕因加熱殺菌時內(nèi)容物的膨脹而使容器變形或破損，影響金屬罐卷邊和縫線的密封性，防止玻璃罐跳蓋。
（...
微信掃碼免費搜題