填空題

罐頭食品在殺菌過程中的熱傳導(dǎo)方式主要有（）等三種方式。

答案： 導(dǎo)熱、對流及導(dǎo)熱與對流混合傳熱
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

目前常見的罐頭排氣方法有三種，既（）。
答案： 加熱排氣法、真空封灌排氣法和蒸汽噴射排氣法
填空題

食品罐藏的基本工藝過程包括原料的（）等。
答案： 預(yù)處理、裝罐、排氣、密封、殺菌與冷卻
微信掃碼免費搜題