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名詞解釋

防氧包裝

答案：采用真空包裝、脫氧包裝或氣體轉(zhuǎn)換法，形成低氧狀態(tài)，以延長或保證食品的品質(zhì)的包裝方法。

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防濕包裝

答案：包括防止包裝內(nèi)食品從環(huán)境中吸收水分（蒸汽）和防止包裝內(nèi)的食品水分散失。

無菌包裝

答案：是指將預(yù)殺菌（無菌）的食品在無菌的條件下充填到無菌的包裝容器中，隨后在無菌的環(huán)境條件下進行包裝密封（封口）的全過程。