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單項選擇題

在空氣冷藏的工藝中最重要的影響因素是（）

A.貯藏溫度，
B.空氣相對濕度，
C.空氣流速，
D.空氣流向

你可能感興趣的試題

單項選擇題

冷凍食品的“T.T.T”研究中通常采用（）來評價冷凍食品的質(zhì)量。

A.感觀評價
B.理化指標測定
C.感觀評價結(jié)合理化指標測定
D.微生物學(xué)評價

單項選擇題

在由微生物引起的食品腐敗中，引起變質(zhì)最為顯著的因素是（）

A.細菌
B.真菌
C.病毒
D.放線菌

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