多項(xiàng)選擇題

煙熏保藏處理時(shí)對(duì)食品風(fēng)味品質(zhì)影響較大的物質(zhì)有（）

A.有機(jī)酸
B.酚類物質(zhì)
C.羰基化合物
D.烴類物質(zhì)

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