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單項選擇題

下列酶類中使果蔬糖分升高的是（）

A.淀粉酶
B.多酚氧化酶
C.抗壞血酸酶
D.果膠酶

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單項選擇題

下列酶類中使果蔬質(zhì)地變軟的是（）

A.淀粉酶
B.多酚氧化酶
C.抗壞血酸酶
D.果膠酶

單項選擇題

下列物質(zhì)中對果蔬成熟與衰老起延遲作用的物質(zhì)是（）

A.生長素
B.乙烯
C.赤霉素
D.細(xì)胞分裂素

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