判斷題

生產(chǎn)純生啤酒時(shí),無(wú)菌過(guò)濾所用清洗水、CO2均需先經(jīng)滅菌處理。

答案: 正確
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清洗與滅菌是啤酒生產(chǎn)中衛(wèi)生管理的基本要求。

答案: 正確
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