單項選擇題

蒸鱸魚應該使用（）火。

A.猛
B.中
C.慢
D.先猛后中

你可能感興趣的試題

調味

答案：就是把組成菜肴的主輔料與多種調味品恰當配合，在不同溫度條件下，使其互相影響，經過一系列復雜的理化變化，去其異味，增加美味...

走紅

答案：走紅又稱醬鍋或紅鍋，走紅就是對一些經過焯水或走油的半成品原料進行上色、入味后再進行加熱（燒、蒸、燜、煨等）的一種熟處理方...